Archive for category: Apéritifs et Liqueurs

Recette de la cartagène maison

0 / 29 avril 2011 18 h 29 min

Recette de la cartagène maison Le nom s’écrit sans « h » ; il vient du mot « quart » ; en effet, pour les vignerons qui possédant du marc de raisin, on mélange un litre  de marc à 45° environ avec trois litres de jus […]

Recette du vin rosé aux oranges

0 / 28 avril 2011 13 h 19 min

Recette du vin rosé aux oranges Facile. Proportions : 6 litres de bon vin rosé, 1,5 kilo de sucre, un bâton de cannelle, 5 oranges piquées avec une aiguille, 2 citrons, 5 clous de girofle, 3 gousses de vanille, un demi-litre […]

Recette du punch calédonien

0 / 28 avril 2011 13 h 17 min

Recette du punch calédonien Facile. Proportions : 2 litres de rhum charrette, 1 litre de vin blanc demi sec, 500 g de sucre de canne, un ananas frais, 6 oranges, 6 citrons, 2 pamplemousses, 4 bananes, Extraire le jus des oranges […]

Recette du pichet martiniquais

0 / 28 avril 2011 13 h 15 min

Recette du pichet martiniquais Facile. Proportions : 3 verres de Rhum blanc, un verre et demi de Crème de cassis, un demi verre de Sucre, Boîte d’ananas en morceaux d’un litre, Un litre de Vin blanc, Un demi litre de Jus […]

Recette de l’apéritif Jaffa

0 / 28 avril 2011 13 h 13 min

Recette de l’apéritif Jaffa Facile. Proportions : Un litre de vin blanc sec, L’écorce d’un pamplemousse, Une cuillerée à café de chicorée, 200 g de sucre. A préparer la veille. Dans un pichet, verser tous les ingrédients et bien mélanger. Porter […]

Recette de la liqueur de thym des garrigues

0 / 28 avril 2011 13 h 11 min

Recette de la liqueur de thym des garrigues Facile. Proportions : 200 g de thym en fleur, un litre d’alcool à 90° acheté en pharmacie, 750 g de sucre, un litre d’eau. Faire macérer le thym dans l’alcool pendant quinze jours. […]

Recette de la limonade maison

0 / 28 avril 2011 13 h 04 min

Facile. Proportions : 8 litres d’eau, un verre de vinaigre d’alcool, 500 g de sucre, un citron. Laver le citron et le couper en dés. Mettre à macérer huit jours dans une bonbonne et boucher. Ouvrir la bonbonne une fois par […]

Recette de vin aux oranges entières

0 / 20 avril 2011 10 h 47 min

Recette de vin aux oranges entières Facile. Proportions : 5 litres de bon vin rouge ou rosé,(13°) 25 centilitres d’alcool à 90° acheté en pharmacie, un kilo de sucre, 5 oranges non traitées, 10 clous de girofle, une cuillère à soupe […]

Recette d’apéritif à la camomille, quinquina et orange amère

0 / 12 avril 2011 17 h 11 min

Recette d’apéritif à la camomille, quinquina et orange amère Facile. Proportions : 5 litres de bon vin rouge, (13° environ) 100 fleurs de camomille, environ 70 g de quinquina, la peau de deux oranges amères et de deux oranges, ou la […]

Recette de la liqueur de pêcher

0 / 12 avril 2011 17 h 09 min

Recette de la liqueur de pêcher Facile. A faire de juin à juillet. Proportions : 2,5 litres de vin rouge à 13°, 25 cl d’alcool à 90° acheté en pharmacie, 25 centilitres d’eau, 100 morceaux de sucre, 150 feuilles de pêcher. […]