Archive for category: 10- Recettes de l’Aube

Recette des ramequins d’andouillette de Troyes et pommes de terre

0 / 26 août 2010 10 h 21 min

Recette des ramequins d’andouillette de Troyes et pommes de terre Facile. Proportions : 4 à 6 andouillettes, 1 kilo de pommes de terre,(rate, ou nouvelles), 10 tranches fines de lard fumé, un demi litre de vin blanc sec. Positionner les […]

Recette des endives à la troyenne

0 / 26 août 2010 10 h 19 min

Recette des endives à la troyenne Très facile. Proportions, 2 andouillettes, 6 endives, 1 petit chaource, vinaigrette. Préparer les endives ; les couper pour une salade. Trancher l’andouillette. Faire revenir les rondelles pendant cinq minutes. Dans l’assiette, disposer la salade, […]

Recette des croquets de Bar-sur-Aube

0 / 26 août 2010 9 h 58 min

Recette des croquets de Bar-sur-Aube Facile. Proportions : 125 g de farine tamisée, 2 sachets de sucre vanillé, 250 g de sucre, 125 g de poudre d’amandes 5 jaune d’œufs. Préchauffé le four à 180 degrés. Mélanger le sucre, le […]

Recette des andouillettes de Troyes au Chaource

0 / 26 août 2010 9 h 58 min

Recette des andouillettes de Troyes au Chaource Facile. Proportions : 1 Chaource, 6 andouillettes, un demi litre de crème fraîche, sel, moutarde. Faire griller les andouillettes au four. Décroûter le chaource et le couper en morceau. Dans une casserole, faire […]

Recette de l’andouillette de Troyes à la moutarde

0 / 26 août 2010 9 h 57 min

Recette de l’andouillette de Troyes à la moutarde Facile. Proportions : 2 andouillettes, 100 g de crème fraîche, beurre, sel, poivre, moutarde ancienne. Piquer les andouillettes. Les faire cuire dix minutes dans une poêle avec une noix de beurre . […]