Archives de catégorie : 12- Recettes de l’Aveyron

Recette des chaussons aveyronnais aux lactaires.

Recette des chaussons aveyronnais aux lactaires. Facile. Proportions : Pour une douzaine d’invités. Un kilo de lactaires, 2 pâtes feuilletées prêtes à l’emploi, 500 g de brousse de brebis, 20 cl de crème fraîche épaisse, 3 gousses d’ail, 3 cuillères à … Continuer la lecture

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Recette des chaussons aveyronnais aux lactaires.

eeee Facile. Proportions : Pour une douzaine d’invités. Un kilo de lactaires, 2 pâtes feuilletées prêtes à l’emploi, 500 g de brousse de brebis, 20 cl de crème fraîche épaisse, 3 gousses d’ail, 3 cuillères à soupe de persil ciselé, sel, … Continuer la lecture

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Recette traditionnelle des trénels du sud Aveyron.

Recette traditionnelle des trénels du sud Aveyron. Facile, long, mais c’est un jeu d’enfant pour grands gourmands ! Le trénels est fait à base d’estomacs et de tripes d’agneau ou brebis. Proportions : 2 estomacs de mouton, les tripes de deux moutons, … Continuer la lecture

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Recette de verrines de panna-cotta à la feta

Recette de verrines de panna-cotta à la feta Facile. Proportions : 150 g de feta, 10 olives noires, un verre de lait, 125 g de crème fraîche, poivre, 4 tomates. Mixer la feta et les olives noires. Dans une casserole, … Continuer la lecture

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Recette du vin de genièvre du Causse Méjean

Recette du vin de genièvre du Causse Méjean Facile. Proportions : 50 cl d’alcool de fruits acheté en pharmacie, (90 degrés) 200 g de baies de genièvre, (un quart vert et trois quarts noir) 110 morceaux de sucre standard, 5 … Continuer la lecture

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Recette des viandes rouges au Roquefort

Recette des viandes rouges au Roquefort Facile, simple et délicieux ! Sur les viandes poêlées rôties ou grillées, déposer sur les viandes à la fin de la cuisson  une pommade de roquefort et beurre à parts égales

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Recette de la truffade de l’Aubrac

Recette de la truffade de l’Aubrac Facile. Proportions : 1 kilo de pommes de terre, 250 de tome de Laguiole fraîche, sel, poivre, un ail. Eplucher et couper en rondelles les pommes de terre. Les faire revenir avec un morceau … Continuer la lecture

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Recette de la tarte aux poireaux et au Roquefort

Recette de la tarte aux poireaux et au Roquefort Facile. Proportions : Une pâte feuilletée, 6 poires, 150 g de Roquefort, 100 g de pignons de pin, poivre. Avec la pâte, foncer un moule à tarte beurré et fariné. Eplucher … Continuer la lecture

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Recette de la tarte aux amandes et au miel de la vallée du Tarn

Recette de la tarte aux amandes et au miel de la vallée du Tarn Facile. Proportions : Une pâte sablée, 150 g d’amandes douces, 50 g d’amande amères, 150 g de miel, 2 œufs, 60 g de beurre, 50 g … Continuer la lecture

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Recette de la soupe de potiron au Roquefort

Recette de la soupe de potiron au Roquefort Facile. Proportions : 1,5 kilo de potiron, 200 g de roquefort, un quart de litre de crème fraîche, beurre, sel, poivre. Croûtons. Eplucher le potiron et le couper en dés. Dans la … Continuer la lecture

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