Archives de catégorie : 16- Recettes de Charente

Recette de la tarte aux poireaux et au Pineau

Recette de la tarte aux poireaux et au Pineau Facile. Faire une pâte brisée comme suit : mélanger 250 g de farine, 2 cuillères à soupe de sucre, une pincée de sel ; ; ajouter 125 g de beurre ramolli … Continuer la lecture

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Recette de la tarte au chocolat, amandes et Cognac

Recette de la tarte au chocolat, amandes et Cognac Facile. Faire une pâte brisée comme suit : Mélanger un œuf avec 125 g de sucre, une pincée de sel, puis ajouter 250 g de farine ; travailler à la main. … Continuer la lecture

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Recette du lapin sauté au Pineau

Recette du lapin sauté au Pineau Facile. Proportions : Un lapin découpé,2 oignons ou une poignée d’échalotes, 2 tomates, 150 g de lard maigre, sel, poivre, paprika, un bon verre de pineau, un demi litre de vin blanc, un bouquet … Continuer la lecture

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Recette du gouéron aux pommes, Pineau et Cognac

Recette du gouéron aux pommes, Pineau et Cognac Facile. Proportions : Pour la pâte à cake : 175 g de farine, 175 g de sucre, 175 g de beurre, 4 oeufs, un sachet de levure, un demi verre de Cognac. … Continuer la lecture

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Recette des escalopes de poulet au Cognac

Recette des escalopes de poulet au Cognac Facile. 2 escalopes de poulet refendues, un verre de lait demi écrémé, 2 verres à liqueur de cognac, un peu de fécule, sel, poivre, beurre. Mettre les escalopes sans peau à mariner dans … Continuer la lecture

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Recette du millat charentais

Recette du millat charentais Facile. Proportions : 150 g de sucre, 100 g de farine de blé, 100 g de farine de maïs, 125 g de beurre, 4 oeufs, trois quarts de litre de lait, un trait de Cognac. Faire … Continuer la lecture

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Recette des rognons de veau flambés au Cognac

Recette des rognons de veau flambés au Cognac Facile. Proportions : Un kilo de rognons de veau préparés par votre boucher, 600 g de champignons de Paris, 2 verres à liqueur de Cognac, un petit pot de crème fraîche, (12,5 … Continuer la lecture

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Recette de la confiture aux pruneaux et au Cognac

Recette de la confiture aux pruneaux et au Cognac Facile. Proportions : 2 kilos de prunes, 1,2 kilos de sucre, un verre de cognac, une poignée de noix, deux poignés de raisins de Corinthe ou autres . Laver et dénoyauter … Continuer la lecture

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