Archives de catégorie : 21- Recettes de la Côte-d’Or

Recette de la tarte aux tomates et à la moutarde de Dijon

Recette de la tarte aux tomates et à la moutarde de Dijon Facile. Proportions : Une pâte brisée, 5 tomates fraîches, 5 cuillères à soupe de moutarde, un petit pot de crème fraîche, 100 g de gruyère râpé ou autre … Continuer la lecture

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Recette de la soupe fraises, melons et cassis

Recette de la soupe fraises, melons et cassis Facile. Proportions : 500 g de fraises de pays, 500 g de melon, une poignée de grains de cassis, une poignée de grains de groseille, 150 g de sucre, un demi verre … Continuer la lecture

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Recette du rôti de porc à la dijonnaise

Recette du rôti de porc à la dijonnaise Facile. Proportions : Un rôti de porc de 800 g, Un ail, Un verre de moutarde de Dijon, Un petit pot de crème fraîche, Une poignée d’échalotes grises, Sel, Poivre. Partager l’ail … Continuer la lecture

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Recette du poulet au miel et à la moutarde de Dijon

Recette du poulet au miel et à la moutarde de Dijon Facile. Proportions : 6 à 8 cuisse de poulet, 3 cuillères à soupe de moutarde de Dijon, 3 cuillères à soupe de miel liquide, un brin de thym, sel, … Continuer la lecture

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Recette du gâteau moelleux au chocolat

Recette du gâteau moelleux au chocolat Facile. Proportions : 250 g de chocolat pâtissier, 250 g de beurre, 250 g de sucre, 5 œufs, une barquette de fraises,(250 g). Mélanger les jaunes d’œufs avec la moitié de sucre. Au bain … Continuer la lecture

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Recette du lapin à la dijonnaise

Recette du lapin à la dijonnaise Facile. Proportions : Un lapin découpé en morceaux, 6 cuillères à soupe de moutarde de Dijon, 6 échalotes, 150 g de champignons de couche ou autres , 150 g de ventrèche fumée en morceaux, … Continuer la lecture

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Recette des escargots de Bourgogne farcis à la dijonnaise

Recette des escargots de Bourgogne farcis à la dijonnaise Facile, délicieux  mais long ! Compter une douzaine d’escargots par personne. Faire jeûner les escargots pendant un mois minimum. Les laver à grande eau très salée et à plusieurs eaux afin … Continuer la lecture

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Recette du grog dijonnais

Recette du grog dijonnais Facile. Mettre du sucre dans une soucoupe. Choisir un grand verre, citronner les bords extérieur et intérieur du verre sur un à deux centimètres ; retourner le verre dans le sucre afin de lui faire un … Continuer la lecture

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Recette des poires au vin

Recette des poires au vin Facile. Proportions : 4 poires fermes, 2 verre de vin rouge, 100 g de sucre, un sachet de sucre vanillé, 1 clou de girofle, une pointe de cannelle. Eplucher les poires ; les laisser entières … Continuer la lecture

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Recette de la crème de cassis de Côte-d’Or

Recette de la crème de cassis de Côte-d’Or Facile. Proportions : Un kilo de cassis, 75 cl de bon bourgogne, sucre à déterminer. Laver et égrainer le cassis. Le mettre dans une bassine au feu pour le faire éclater ; … Continuer la lecture

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