Archive for category: 21- Recettes de la Côte-d’Or

Recette de la tarte aux tomates et à la moutarde de Dijon

3 admin / 25 août 2010 19 h 54 min

Recette de la tarte aux tomates et à la moutarde de Dijon Facile. Proportions : Une pâte brisée, 5 tomates fraîches, 5 cuillères à soupe de moutarde, un petit pot de crème fraîche, 100 g de gruyère râpé ou autre [...]

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Recette de la soupe fraises, melons et cassis

3 admin / 25 août 2010 19 h 54 min

Recette de la soupe fraises, melons et cassis Facile. Proportions : 500 g de fraises de pays, 500 g de melon, une poignée de grains de cassis, une poignée de grains de groseille, 150 g de sucre, un demi verre [...]

Recette du rôti de porc à la dijonnaise

3 admin / 25 août 2010 19 h 53 min

Recette du rôti de porc à la dijonnaise Facile. Proportions : Un rôti de porc de 800 g, Un ail, Un verre de moutarde de Dijon, Un petit pot de crème fraîche, Une poignée d’échalotes grises, Sel, Poivre. Partager l’ail [...]

Recette du poulet au miel et à la moutarde de Dijon

4 admin / 25 août 2010 19 h 53 min

Recette du poulet au miel et à la moutarde de Dijon Facile. Proportions : 6 à 8 cuisse de poulet, 3 cuillères à soupe de moutarde de Dijon, 3 cuillères à soupe de miel liquide, un brin de thym, sel, [...]

Recette du gâteau moelleux au chocolat

2 admin / 25 août 2010 19 h 53 min

Recette du gâteau moelleux au chocolat Facile. Proportions : 250 g de chocolat pâtissier, 250 g de beurre, 250 g de sucre, 5 œufs, une barquette de fraises,(250 g). Mélanger les jaunes d’œufs avec la moitié de sucre. Au bain [...]

Recette du lapin à la dijonnaise

6 admin / 25 août 2010 19 h 52 min

Recette du lapin à la dijonnaise Facile. Proportions : Un lapin découpé en morceaux, 6 cuillères à soupe de moutarde de Dijon, 6 échalotes, 150 g de champignons de couche ou autres , 150 g de ventrèche fumée en morceaux, [...]

Recette des escargots de Bourgogne farcis à la dijonnaise

3 admin / 25 août 2010 19 h 52 min

Recette des escargots de Bourgogne farcis à la dijonnaise Facile, délicieux  mais long ! Compter une douzaine d’escargots par personne. Faire jeûner les escargots pendant un mois minimum. Les laver à grande eau très salée et à plusieurs eaux afin [...]

Recette du grog dijonnais

6 admin / 25 août 2010 19 h 52 min

Recette du grog dijonnais Facile. Mettre du sucre dans une soucoupe. Choisir un grand verre, citronner les bords extérieur et intérieur du verre sur un à deux centimètres ; retourner le verre dans le sucre afin de lui faire un [...]

Recette des poires au vin

4 admin / 25 août 2010 19 h 51 min

Recette des poires au vin Facile. Proportions : 4 poires fermes, 2 verre de vin rouge, 100 g de sucre, un sachet de sucre vanillé, 1 clou de girofle, une pointe de cannelle. Eplucher les poires ; les laisser entières [...]

Recette de la crème de cassis de Côte-d’Or

6 admin / 25 août 2010 19 h 51 min

Recette de la crème de cassis de Côte-d’Or Facile. Proportions : Un kilo de cassis, 75 cl de bon bourgogne, sucre à déterminer. Laver et égrainer le cassis. Le mettre dans une bassine au feu pour le faire éclater ; [...]