Archive for category: 26- Recettes de la Drôme

Recette de la tapenade de Nyons

0 / 25 août 2010 18 h 32 min

Recette de la tapenade de Nyons. Facile. Proportions : 250 g d’olives noires dénoyautées de Nyons, 150 g de filets d’anchois, 150 g de câpres, 100 g de poudre d’amandes, le jus d’un citron, 2 verres d’huile d’olive, poivre. Concasser […]

Recette de salade de piccodons, figues et melon

0 / 25 août 2010 18 h 31 min

Recette de salade de piccodons, figues et melon Facile. Proportions : Un mesclun ou une frisée ou de la mâche , Un piccodon par personne, Une figue ou deux par personne, Une tranche de melon par personne, Vinaigrette à l’huile […]

Recette des ravioles de Romans

0 / 25 août 2010 18 h 31 min

Recette des ravioles de Romans. Facile. Proportions : 200 g de gruyère, un fromage de chèvre frais,(200 g environ), un bouquet de persil, sel, 2 œufs. Faire la pâte comme suit : Battre 3 jaunes d’œufs et 3 œufs entiers, […]

Recette des rabasses au croque-sel

0 / 25 août 2010 18 h 31 min

Recette des rabasses au croque-sel. Facile, mais cher ! Proportions : Une truffe de la Drôme, Du pain, huile d’olive, Fleur de sel. Faire griller des tranches de pain. Trancher la truffe en lamelles. Faire chauffer de l’huile d’olive. Verser […]

Recette de pigeons aux olives noires de Provence

0 / 25 août 2010 18 h 30 min

Recette de pigeons aux olives noires de Provence. Facile. Proportions : 2 pigeons, un oignon, deux carottes, une branche de céleri, thym, laurier, 150 g d’olives noires, une tomate pelée et concassée, une petite boîte de concentré de tomate, 50 […]

Recette de piccodons marinés

0 / 25 août 2010 18 h 30 min

Recette de piccodons marinés Facile. Proportions : Un bocal d’un litre et demi. Un litre d’huile d’olive, 12 piccodons, sel, poivre, coriandre, piments entiers, romarin, laurier. Ranger les piccodons dans le bocal en intercalant les ingrédients. Couvrir d’huile. Aucun piccodon […]

Recette de la marinade de piccodons

0 / 25 août 2010 18 h 29 min

Recette de la marinade de piccodons. Facile. Proportions : Un grand bocal, Un litre d’huile d’olive, Une dizaine de piccodons assez faits, 10 grains de poivre, une branche de thym, une branche de  basilic, 5 feuilles de laurier, une branche […]

Recette des grives à la drômoise

0 / 25 août 2010 18 h 29 min

Recette des grives à la drômoise. Facile. Proportions : 6 grives bardées, 100 g de beurre,6 tranches de pain grillées, genièvre, un demi verre de Madère ou Porto, 2 jaunes d’œufs, quelques râpures de truffes, sel, poivre. Retirer le gésier […]

Recette des grillades aux anchois

0 / 25 août 2010 18 h 29 min

Recette des grillades aux anchois Facile. Proportions : 600 g de filet de bœuf escalopé par votre boucher, 100 g d’anchois, 3 oignons, 2 aulx, persil, 3 cuillères à soupe d’huile, 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin, 100 […]

Recette du gratin dauphinois

0 / 25 août 2010 18 h 28 min

Recette du gratin dauphinois Facile. Proportions : 500 g de pommes de terre, 500 g de courgettes, 500 g de crème fraîche,3 aulx, 250 g de râpé, sel, poivre, noix muscade. Eplucher et couper les pommes de terre en lamelles. […]