Archive for category: 36- Recettes d’Indre

Recette de tapas de lumas ou escargots

3 admin / 24 août 2010 19 h 20 min

Recette de tapas de lumas ou escargots Facile. Proportions : 6 douzaines de lumas, (escargots petits gris) ail, sel, persil. Laver généreusement les escargots avec du gros sel. (plusieurs eaux) Les cuire dans l’eau bouillante salée et avec un bouquet [...]

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Recette du sandre au beurre blanc de Reuilly

1 admin / 24 août 2010 19 h 19 min

Recette du sandre au beurre blanc de Reuilly Facile. Proportions : 8 pavés de sandre, 8 échalotes, 4 cuillères à soupe de crème fraîche, 250 g de beurre, un verre de Reuilly blanc, sel, poivre, cerfeuil, persil. Déposer les pavés [...]

Recette du poulet en barbouille et ses galettes

3 admin / 24 août 2010 19 h 19 min

Recette du poulet en barbouille et ses galettes Facile. Proportions : Un poulet, Un demi litre de vin rouge, 60 g de beurre, Une cuillère à soupe de farine, Un demi verre de Cognac, 2 oignons, 2 carottes, 2 échalotes, [...]

Recette du pannequet de pommes de terre

2 admin / 24 août 2010 19 h 18 min

Recette du pannequet de pommes de terre Facile ;. Proportions : 1 kilo de pommes de terre, 200 g de farine, un demi litre de lait, un petit pot de crème fraîche, 6 œufs, sel, poivre, noix muscade. Eplucher les [...]

Recette de la galette de pommes de terre et fromage

2 admin / 24 août 2010 19 h 18 min

Recette de la galette de pommes de terre et fromage Facile. Proportions : Une pâte feuilletée, 700 g de pommes de terre, 300 g de tome fraîche, un verre de lait ou trois cuillères à soupe de crème fraîche, beurre, [...]

Recette de la galette de pommes de terre du Berry

3 admin / 24 août 2010 19 h 17 min

Recette de la galette de pommes de terre du Berry Facile. Proportions : 2 pâtes brisées, 1 kilo de pommes de terre, 250 g de crème fraîche épaisse, sel, poivre. Dans une tourtière beurrée, déposer une abaisse en laissant déborder [...]

Recette du poirat du Berry

3 admin / 24 août 2010 19 h 17 min

Recette du poirat du Berry Facile. Proportions : 2 pâtes brisées, 1 kilo de poires, sucre, un fond de verre de Cognac, une pincée de poivre, un petit pot de crème fraîche, (12,5 cl) un jaune d’œuf. Eplucher et couper [...]

Recette du poirat berrichon

17 admin / 24 août 2010 19 h 16 min

Recette du poirat berrichon Facile. Proportions : 500 g de poires de qualité, sucre, un verre de Cognac, une pincée de poivre. Pour la pâte : 250 g de farine, 250 g de beurre, une pincée de sel, un demi [...]

Recette du pâté de truches

21 admin / 24 août 2010 19 h 15 min

Recette du pâté de truches Facile. Proportions : 2 pâtes feuilletées, 800 g  de pommes de terre, 100 g de fond de jambon de pays, 100 g de ventrèche fumée, 4 blancs de poireaux, 2 aulx, un bouquet de persil [...]

Recette du pâté de Pâques

6 admin / 24 août 2010 19 h 15 min

Recette du pâté de Pâques Facile. Proportions : 2 pâtes feuilletées, 200 g de lard fumé, 300 g de chair de canard, 200 g de blancs de poulet, 200 g de chair à saucisse, un verre de Sancerre blanc, 6 [...]