Archives de catégorie : 38- Recettes de l’Isère

Recettes des applatous ou bugnes

Recettes des applatous ou bugnes Facile. Proportions : 600 g de farine, un sachet de levure, une pincée de sel, 100 g de sucre, 100 g de beurre, 4 oeufs, 3 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger. Sucre glace. … Continuer la lecture

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Recette du vin de noix à la grenobloise

Recette du vin de noix à la grenobloise Facile. Proportions : Trente noix saines cueillies fin juin, 5 litres de vin rouge de bonne qualité, (13 degrés), 50 cl d’alcool de fruit acheté en pharmacie, (90 degrés), 1 kilo de … Continuer la lecture

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Recette de la soupe de crozets

Recette de la soupe de crozets Facile. Proportions : 800 g de farine, un œuf, une pincée de sel, 4 verres d’eau tiède, 500 g de Comté ou Beaufort, un demi litre de lait, 400 g de crème fraîche, sel, … Continuer la lecture

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Recette de la soupe à la moelle

Recette de la soupe à la moelle Facile. Proportions : 3 oignons, 6 jaunes d’œufs, un bouquet garni, un cube de bouillon de viande, un verre de vin de noix, un demi litre de vin rouge, des croûtons de pains, … Continuer la lecture

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Recette de la salade aux noix de Grenoble

Recette de la salade aux noix de Grenoble Facile. Proportions : Le cœur d’une frisée, 4 mandarines, 10 noix, 150 g de champignons de couche, le jus d’un citron ou d’une demie orange, huile d’olive, sel. Eplucher les mandarines et … Continuer la lecture

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Recette du panaché aux quatre fromages

Recette du panaché aux quatre fromages Facile. Proportions : 130 g de farine, deux verres de lait, un œuf, 10 g de beurre ramolli, 2 cuillères à soupe d’huile de noix de préférence, sel, poivre, 80 g de Comté, 80 … Continuer la lecture

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Recette de la liqueur de génépi des Alpes

Recette de la liqueur de génépi des Alpes Facile. Proportions : 40 cl d’alcool de fruits acheté en pharmacie, (90 degrés) 40 brins de génépi, 35 morceaux de sucre standard. Dans un bocal d’un litre au moins, mettre le génépi … Continuer la lecture

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Recette du gratin de crozets de l’Oisans

Recette du gratin de crozets de l’Oisans Facile. Proportions : 700 g de farine, un litre de lait, 6 œufs, 500 g de crème fraîche, 2 oignons, 500 g de Comté ou Beaufort râpé, beurre, sel, poivre. Faire chauffer le … Continuer la lecture

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Recette du gratin dauphinois montagnard

Recette du gratin dauphinois montagnard Facile. Proportions : 1 kilo de pommes de terre, un ail, un navet, 300 g de râpé, 400 g de crème fraîche, beurre, sel, poivre. Eplucher, sécher et couper ne lamelles les pommes de terre. … Continuer la lecture

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Recette du gâteau aux noix de l’Isère

Recette du gâteau aux noix de l’Isère Facile. Proportions : 250 g de farine, 5 œufs, 150 g de beurre, 150 g de sucre, 150 g de noix Concassées de Grenoble, une pincée de sel ou de bicarbonate, le jus … Continuer la lecture

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