Archives de catégorie : 45- Recettes du Loiret

Recette de la tarte tatin orléanaise

Recette de la tarte tatin orléanaise Facile. Proportions : Une pâte brisée à dérouler, Un kilo de pommes, 150 g de sucre, 100 g de beurre. Dans une casserole, avec un peu d’eau, faire du caramel avec le sucre; inutile … Continuer la lecture

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Recette de papillotes de cuisses de poulet farcies aux noisettes

Recette de papillotes de cuisses de poulet farcies aux noisettes Facile. Proportions : 8 cuisses de poulet, 5 cuillères à soupe de poudre de noisettes, 50 g de noisettes concassées, un blanc d’œuf, 150 g de crème fraîche. Sel, Poivre. … Continuer la lecture

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Recette des pannequets aux pommes, coings et miel du Gâtinais

Recette des pannequets aux pommes, coings et miel du Gâtinais Facile. Proportions : 6 pommes, 2 coings, 3 cuillères à soupe de miel du Gâtinais, 150 g de sucre, 30 g de beurre, 24 feuilles de brick, un demi litre … Continuer la lecture

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Recette de la galette de fromage frais de chèvre

Recette de la galette de fromage frais de chèvre Facile. Proportions : 300 g de fromage frais de chèvre, 2 pommes de terre, 2 tomates, 2 endives, vinaigrette, quelques brins de persil, vinaigrette, sel, poivre. Eplucher et couper en fines … Continuer la lecture

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Recette du gâteau aux pralines de Montargis

Recette du gâteau aux pralines de Montargis Facile. Proportions : 120 g de sucre, 120 g de beurre, 6 blancs d’œufs, 150 g de pralines de Montargis, 100 g de farine. Mixer les pralines. Les mélanger avec le sucre. Monter … Continuer la lecture

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Recette de la fricassée d’escargots à la crème de lentilles du Berry

Recette de la fricassée d’escargots à la crème de lentilles du Berry Facile. Proportions : 48 escargots sans coquilles, 200 g de lentilles vertes du Berry, un demi litre de crème fraîche, une carotte, un oignon, 50 g de beurre, … Continuer la lecture

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Recette du foie gras au miel du Gâtinais

Recette du foie gras au miel du Gâtinais Facile. Proportions : 6 escalopes de foie gras de canard, (400 g environ) 3 pommes Grany Smith, 50 g de sucre, 70 g de beurre, 25 g de sucre, 70 g de … Continuer la lecture

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Recette de filets de sandre de Loire

Recette de filets de sandre de Loire Facile. Proportions : 800 g de pommes de terre, 6 filets de sandre, (200 g par personne) 6 blancs de poireaux, un quart de litre de crème fraîche, trois cuillères à soupe de … Continuer la lecture

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Recette de filets de sandre à la crème, au vinaigre d’Orléans

Recette de filets de sandre à la crème, au vinaigre d’Orléans Facile. Proportions : 6 filets de sandre, (700 g environ) 150 g de lardons, un verre de vinaigre d’Orléans, 300 g de crème fraîche, 70 g de beurre, sel, … Continuer la lecture

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Recette d’un gâteau de Pithiviers

Recette d’un gâteau de Pithiviers Facile. Proportions : 200 g de sucre, 200 g de poudre d’amande, une cuillère à soupe de farine, 5 œufs, un sachet de sucre vanillé. Préchauffer le four à 180°. Mélanger l’ensemble des ingrédients. Verser … Continuer la lecture

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