Archive for category: 54- Recettes de Meurthe-et-Moselle

Recette de la tourte aux mirabelles de Nancy

7 admin / 18 août 2010 14 h 05 min

Recette de la tourte aux mirabelles de Nancy Facile. Proportions : 2 pâtes feuilletées à dérouler, 500 g de mirabelles dénoyautées, 150 g de sucre, 100 g d’écorce d’orange confites, un jaune d’œuf, quelques brins de thym, beurre. Préchauffer le [...]

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Recette de la tarte aux mirabelles et aux pommes

2 admin / 18 août 2010 14 h 05 min

Recette de la tarte aux mirabelles et aux pommes Facile. Proportions : 350 g de mirabelles dénoyautées, 5 pommes de pays, 70 g de sucre, un œuf, 30 g de beurre, cannelle, un trait d’eau de vie de mirabelle, une [...]

Recette du rôti de porc Orloff

5 admin / 18 août 2010 14 h 05 min

Recette du rôti de porc Orloff Facile. Proportions : Un rôti de porc d’un kilo environ, 8 tranches fines de jambon sans lard, 8 tranches fines de fromage assez vieux, quelques feuilles de  persil, un ail, sel, poivre. Pré couper [...]

Recette de l’omelette au boudin noir

3 admin / 18 août 2010 14 h 04 min

Recette de l’omelette au boudin noir. Facile. Proportions : 12 œufs, 18 tranches de boudin noir, 50 g de beurre, un bel oignon, une cuillère à soupe de persil ciselé, sel, poivre . Partager les œufs dans deux saladiers ; [...]

Recette ancienne des macarons de Nancy

5 admin / 18 août 2010 14 h 04 min

Recette ancienne des macarons de Nancy. Facile. Proportions : 430 g de sucre glace, un sachet de sucre vanillé, 250 g de poudre d’amande, 5 blancs d’œufs. Dans un saladier, mélanger le sucre, le sucre vanillé et la poudre d’amande. [...]

Recette de la liqueur de mirabelle

6 admin / 18 août 2010 14 h 04 min

Recette de la liqueur de mirabelle. Facile. Proportions : Un kilo de mirabelles, 30 morceaux de sucre standard, 40 cl d’alcool de fruits acheté en pharmacie (90 degrés), 60 cl d’eau. Laver et couper en deux les mirabelles en gardant [...]

Recette du nougat glacé aux mirabelles

4 admin / 18 août 2010 14 h 03 min

Recette du nougat glacé aux mirabelles. Assez facile. Proportions : 400 g de mirabelles, 100 g de sucre, 75 g de miel liquide, 30 g de noisettes décortiquées, 30 g d’amandes décortiquées, 30 g de pistache décortiquées, 20 g de [...]

Recette du gâteau de Nancy

9 admin / 18 août 2010 14 h 03 min

Recette du gâteau de Nancy. Facile ; Proportions : 150 g de chocolat pâtissier, 150 g de beurre, 150 g de sucre, 150 g de poudre d’amande, 40 g de farine, 6 œufs. Préchauffer le four à 180°. Séparer les [...]

Recette du gâteau au chocolat de Nancy

11 admin / 18 août 2010 14 h 02 min

Recette du gâteau au chocolat de Nancy. Facile. Proportions : 200 g de beurre en morceaux, 200 g de chocolat pâtissier, 100 g de sucre, 100 g de poudre d’amandes, 80 g de farine, 4 œufs. Séparer les jaunes et [...]

Recette du cake au magret séché

6 admin / 18 août 2010 14 h 02 min

Recette du cake au magret séché. Facile. Proportions : Un magret séché entier, 100 g de pruneaux dénoyautés, 180 g de farine, 3 œufs, un verre de lait, un verre d’huile d’olive, un sachet de levure, sel, poivre. Préchauffer le [...]