Archives de catégorie : 67- Recettes du Bas-Rhin

Recette de la tarte au fromage blanc ou kaskueche

Recette de la tarte au fromage blanc ou kaskueche. Facile. Proportions : Une pâte brisée à dérouler, 500 g de fromage blanc, 5 œufs, 125 g de sucre, un petit pot de crème fraîche,(15 cl) 2 verres de lait, 60 … Continuer la lecture

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Recette de la salade aux choux rouges, pommes et raisins secs

Recette de la salade aux choux rouges, pommes et raisins secs. Très facile. Proportions : Un demi chou rouge, 4 pommes de pays, 100 g de raisins secs, vinaigrette. Laver le chou et le couper. Eplucher et couper les pommes. … Continuer la lecture

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Recette du riwelekueche

Recette du riwelekueche. Facile. Proportions : 350 g de farine, 150 g de sucre, 125 g de beurre, un oeuf, 6 pommes de pays, un sachet de sucre vanillé, un sachet de levure, un trait de kirsch, un trait de … Continuer la lecture

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Recette du poulet au Riesling

Recette du poulet au Riesling. Facile. Proportions : Un poulet de 2 kilos environ, Un tiers de litre de Riesling, 6 échalotes, 100 g de beurre, 125 g de crème épaisse, un cube de bouillon de volaille, 250 g de … Continuer la lecture

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Recette du kougelhopf

Recette du kougelhopf. Facile. Proportions : 500 g de farine, 25 g de levure de bière ou de boulanger, 150 g de beurre, 80 g de sucre, 2 œufs, 2 verres de lait, 100 g de raisins secs, 50 g … Continuer la lecture

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Recette du ganzeltopf ou potée d’oie

Recette du ganzeltopf ou potée d’oie. Facile. Proportions : Une belle oie d’au moins 3 kilos, Une bouteille de Sylvaner, Un kilo de pommes de terre, 500 g de chou vert, 3branches de céleri, 300 g de carottes, 5 blancs … Continuer la lecture

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Recette du gâteau alsacien

Recette du gâteau alsacien. Facile. Proportions : 500 g de farine, un quart de litre de lait, un sachet de levure, 125 g de beurre, 150 g de sucre, 2 œufs, 150 g de raisins secs, un demi verre d’eau … Continuer la lecture

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Recette du flammekueche ou tarte flambée

Recette du flammekueche ou tarte flambée. Facile. Proportions : 500 g de pâte à pain, 100 g de fromage blanc, 400 g de crème fraîche épaisse, 3 oignons, 100 g de ventrèche ou poitrine fumées, un trait de noix muscade, … Continuer la lecture

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Recette du baeckeoffe

Recette du baeckeoffe. Facile. Proportions : Environ. 500 g d’épaule de porc, 500 g de poitrine de bœuf, 500 g d’épaule de mouton, un pied de porc refendu, une queue de cochon, un kilo de carottes, un kilo et demi … Continuer la lecture

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Recette des roussettes de Strasbourg

Recette des roussettes de Strasbourg. Facile. Proportions : 300 g de farine, une pincée de sel, 200 g de crème fraîche, 125 g de beurre, 3oeufs, 60 g de sucre, un verre à liqueur de kirsch. Mélanger la farine, le … Continuer la lecture

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