Archive for category: 73- Recettes de Savoie

Recette de papillotes de truites au Beaufort

0 / 16 août 2010 11 h 34 min

Recette de papillotes de truites au Beaufort. Facile. Proportions : 6 truites, 200 g de beaufort, 2 citrons, 4 tomates, une bouteille d’Apremont ou autre vin blanc, une branche de fenouil, quelques olives noires dénoyautées, huile d’olive, sel, poivre. Préchauffer […]

Recette du vin de gentiane savoyard

0 / 16 août 2010 11 h 33 min

Recette du vin de gentiane savoyard. Facile. Proportions : 5 litres de vin blanc sec de Savoie, 600 g de sucre, 75 g de poudre de gentiane, 50 cl d’alcool à 90° acheté en pharmacie. Mettre la poudre de gentiane […]

Recette du vermouth sec du vieux savoyard

0 / 16 août 2010 11 h 33 min

Recette du vermouth sec du vieux savoyard. Facile. Proportions : 70 cl  de vin blanc sec, un verre d’alcool de fruit acheté en pharmacie, (90°) un zeste d’orange, un zeste de citron, une feuille de camomille, une feuille de verveine, […]

Recette du poulet au reblochon

0 / 16 août 2010 11 h 33 min

Recette du poulet au reblochon. Facile. Proportions : Un beau poulet d’environ 2 kilos, Un gros quignon de pain, 200 g de reblochon, 2 gousses d’ail, sel, poivre. Préchauffer le four à 180°. Brider le poulet. Saler et poivrer l’intérieur. […]

Recette du pela au reblochon

0 / 16 août 2010 11 h 32 min

Recette du pela au reblochon. Facile. Proportions : Un bon kilo de pommes de terre, 3 beaux oignons, un reblochon, 40 g de beurre, sel, poivre. Eplucher, laver, essuyer et couper en dés les pommes de terre. Eplucher et émincer […]

Recette du matafan de Tarentaise

0 / 16 août 2010 11 h 32 min

Recette du matafan de Tarentaise. Facile. Proportions : Un kilo de pommes de terre, 4 oignons, 200 g de lardons, 4 œufs, huile, poivre. Eplucher et râper les pommes de terre. Eplucher et couper fin les oignons. Avec un peu […]

Recette du matafan de Tarentaise

0 / 16 août 2010 11 h 32 min

Recette du matafan de Tarentaise. Facile. Proportions : Un kilo de pommes de terre, 4 oignons, 200 g de lardons, 4 œufs, huile, poivre. Eplucher et râper les pommes de terre. Eplucher et couper fin les oignons. Avec un peu […]

Recette du farcement savoyard

0 / 16 août 2010 11 h 31 min

Recette du farcement savoyard. Facile. Proportions : Un bon kilo de pommes de terre, 250 g de raisins secs, 250 g de pruneaux dénoyautés, 4 ou 5  pommes, 2 cuillères à  soupe de farine, 2 œufs, 2 verres à liqueur […]

Recette du farçon savoyard

0 / 16 août 2010 11 h 31 min

Recette du farçon savoyard. Facile. Proportions : Un kilo de pommes de terre, Un demi litre de lait, 300 g de pain rassis, 300 g de raisins sec, 250 g de beurre, 2 oeufs, 2 verres à liqueur d’alcool de […]

Recette du cake au reblochon savoyard

0 / 16 août 2010 11 h 30 min

Recette du cake au reblochon savoyard. Facile. Proportions : Un demi reblochon, 200 g de farine, 5 œufs, 200 g de lard fumé, 4 oignons, 150 g de gruyère râpé, un verre et demi de lait, un verre et demi […]