Archive for category: 86- Recettes de la Vienne

Recette traditionnelle du farci poitevin

0 / 12 octobre 2010 18 h 37 min

Recette traditionnelle du farci poitevin Facile. Proportions : Deux choux, 300 g d’oseille, une salade, 500 g de poitrine fumée, 2 oignons, 2 gousses d’ail, 6 œufs, 4 tranches de pain rassis, un bol de lait, un bouquet de persil, […]

Recette du tourteau fromager de Poitiers

0 / 12 octobre 2010 18 h 37 min

Recette du tourteau fromager de Poitiers Facile. Proportions : 250 g de fromage de chèvre frais, 250 g de farine, 125 g de beurre, 150 g de sucre, 2 sachets de sucre vanillé, 6 œufs, un demi verre de lait, […]

Recette du mijot ou mijet viennois

0 / 12 octobre 2010 18 h 36 min

Recette du mijot ou mijet viennois Très facile. Dans un bol, couper des cubes de pain, saupoudrer de sucre et couvrir d’eau froide. Réserver une à deux heures au réfrigérateur. Compléter avec du vin rouge. Déguster.

Recette du gâteau poitevin au miel

0 / 12 octobre 2010 18 h 36 min

Recette du gâteau poitevin au miel Facile. Proportions : 100 g de miel, 200 g de sucre, 3 œufs, 250 g de farine, 30 g de beurre. Poser une feuille de papier sulfurisée sur la plaque du four et la […]

Recette du farci poitevin viennois

0 / 12 octobre 2010 18 h 35 min

Recette du farci poitevin viennois Facile. Proportions : Un kilo de lard demi sel, Douze feuilles de chou, Un chou-fleur, 4 salades, 6 blancs de poireaux, un bouquet de persil, un bouquet de ciboulette, 150 g d’oseille ou de vert […]

Recette du far ou fars du Poitou

0 / 12 octobre 2010 18 h 35 min

Recette du far ou fars du Poitou Facile. Proportions : 600 g d’épinards, 400 g d’oseille, 4 œufs, un bouquet de ciboulette, 250 g de fromage blanc, un petit pot de crème fraîche, (12,5cl) 125 g de farine, un bel […]

Recette du chou farci des rives de la Vienne

0 / 12 octobre 2010 18 h 34 min

Recette du chou farci des rives de la Vienne Facile. Proportions : Un chou, Une barde de lard, 300 g de chair à saucisse, 250 g de lard demi sel, 6 œufs, 500 g de vert de blettes, 2 bouquet […]

Recette du chevreau de Vienne à l’ail vert

0 / 12 octobre 2010 18 h 34 min

Recette du chevreau de Vienne à l’ail vert Facile. Proportions : Un rôti de chevreau, De l’ail vert, Sel, Poivre, Beurre, Vinaigre. Dans un plat à rôtir beurré, déposer le rôti de chevreau. Le saler, poivrer et déposer de l’ail […]

Recette du broyé du Poitou

0 / 12 octobre 2010 18 h 34 min

Facile. Proportions : 800 g de farine, 300 g de beurre, 300 g de sucre, 4 œufs, une pincée de sel, un trait de Cognac. Mélanger les œufs, le sel et le sucre. Ajouter la farine, le beurre fondu et […]

Recette des briffauts poitevins

0 / 12 octobre 2010 18 h 32 min

Recette des briffauts poitevins Facile. Lil faut des tranches de pain de campagne, de la pâte à crêpe classique et un peu de lait. Humecter les tranches de pain avec le lait, puis, les tremper dans la pâte à crêpe. […]