Archive for category: 87- Recettes de la Haute-Vienne

Recette fabrication du girot

7 admin / 29 octobre 2010 9 h 07 min

Recette fabrication du girot Facile. Proportions : Un litre de sang de gros agneau, 700 g d’oignons, 100 g de joue de porc, 12 g de sel, 6 g de poivre, une cuillère à soupe de saindoux, un gros intestin [...]

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Recette du pâté de viande limougeaud

1 admin / 29 octobre 2010 9 h 06 min

Recette du pâté de viande limougeaud Facile. Proportions : 2 pâtes feuilletées prêtes à l’emploi, 300 g d’échine de porc, 100 g de lard de porc, 300 g d’escalope de veau, 5 œufs, un verre à liqueur de Cognac ou [...]

Recette du pâté limousin de pommes de terre

7 admin / 29 octobre 2010 9 h 06 min

Recette du pâté limousin de pommes de terre Facile. Proportions : Un kilo de pommes de terre, 250 g de farine, 125 g de beurre, un œuf, 500 g de viande haché de bœuf limousin, un oignon, 2 gousses d’ail, [...]

Recette du nez d’amour ou groin farci avec sa langue

4 admin / 29 octobre 2010 9 h 05 min

Recette du nez d’amour ou groin farci avec sa langue Facile. Proportions : Un groin de porc, Une langue de porc, Un bouquet garni, Une branche de céleri, Un demi bouquet de persil, Une gousse d’ail, Un oignon, 2 tranches [...]

Recette du gâteau à la châtaigne de Limoge

3 admin / 29 octobre 2010 9 h 05 min

Recette du gâteau à la châtaigne de Limoge Facile. Proportions : Un bon kilo de châtaignes du Limousin, 5 jaunes d’œuf, 100 g de beurre, 200 g de sucre, un sachet de sucre vanillé, une barre de chocolat pâtissier et [...]

Recette du fondant limousin au chocolat et châtaignes

7 admin / 29 octobre 2010 9 h 05 min

Recette du fondant limousin au chocolat et châtaignes Très facile. Proportions : 400 g de purée de châtaigne, 200 g de chocolat pâtissier, 100 g de sucre, 100 g de beurre. Dans une casserole, en tournant, faire fondre le sucre [...]

Recette du clafoutis aux cerises du Limousin

4 admin / 29 octobre 2010 9 h 04 min

Recette du clafoutis aux cerises du Limousin Facile. Proportions : 500 g de cerises noires du Limousin, 100 g de farine, 100 g de sucre, 125 g de beurre, 4 oeufs, un quart de litre de lait, un sachet de [...]

Recette des petits ventres limougeauds

2 admin / 29 octobre 2010 9 h 04 min

Recette des petits ventres limougeauds Facile. Proportions : Un péritoine de mouton, Une panse de mouton, Une fraise de mouton, 4 pieds de mouton, 2 testicules de mouton, 3 oignons piqués de deux clous de girofle, 6 carottes, 200 g [...]

Recette des haricots verts aux lardons et oignons

6 admin / 29 octobre 2010 9 h 04 min

Recette des haricots verts aux lardons et oignons Facile. Proportions : Un kilo d’haricots verts frais, 200 g de lardons, 5 oignons, 80 g de beurre, 5 cuillères à soupe de persil ciselé, un verre de vinaigre de vin, sel, [...]

Recette des galétous

11 admin / 29 octobre 2010 9 h 03 min

Recette des galétous Facile. Proportions : 400 g de farine de sarrasin, 100 g de farine de froment, 12 g de levure de boulanger, une cuillère à soupe de sel. Un litre d’eau. La veille, faire un pâton avec la [...]