Archives de catégorie : 88- Recettes des Vosges

Recette de liqueur de bourgeons de sapin

Facile. Proportions : 1 litre d’alcool de fruits acheté en pharmacie, (90 degrés) 200 g de bourgeons de sapins, 66 morceaux de sucre standard. Verser l’alcool sur les bourgeons. Laisser macérer une demie journée. Avec un demi verre d’eau, faire … Continuer la lecture

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Recette fabrication du gandeuillot vosgien

Recette fabrication du gandeuillot vosgien Facile. Proportions : Une panse de porc, un gros intestin de porc, 400 g d’épaule de porc, 200 g de poitrine de porc, 200 g de gorge de porc, 2 verres à liqueur de kirsch, … Continuer la lecture

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Recette du tofaille des Vosges

Recette du tofaille des Vosges Facile. Proportions : Un bon kilo de pommes de terre, 300 g de lard fumé, 2 échalotes, 2 gousses d’ail, beurre, noix muscade, sel, poivre. Eplucher et couper en rondelles les pommes de terre. Couper … Continuer la lecture

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Recette du pain d’épice au miel des Vosges

Recette du pain d’épice au miel des Vosges Facile. Proportions : 150 g de farine de seigle, 100 g de farine de blé, 250 g de miel liquide des Vosges, 2 œufs, 100 g de beurre, un verre de lait, … Continuer la lecture

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Recette du cake vosgien

Recette du cake vosgien Très facile. Proportions : 250 g de farine, 4 œufs, un verre et demi de lait, un demi verre d’huile d’olive, un sachet de levure, 250 g de lardons, 150 g d’emmental, un petit pot de … Continuer la lecture

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Recette des pommes de terre au chique vosgien

Recette des pommes de terre au chique vosgien Facile. Proportions : Un kilo de pommes de  terre, 250 g de fromage blanc, un petit pot de crème fraîche,(12,5 cl) 4 échalotes, 15 brins de ciboulette, sel, poivre. Bien laver les … Continuer la lecture

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Recette des poireaux à la vosgienne

Recette des poireaux à la vosgienne Facile. Proportions : 600 g de petits poireaux, (une vingtaine) un demi litre de lait, 6 tranches de jambon cuit, 150 g d’emmental râpé, 50 g de beurre, 2 cuillères à soupe de farine, … Continuer la lecture

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Recette des perles des Vosges

Recette des perles des Vosges Très facile. Proportions : Une vingtaine de boudoirs, 2 cuillères à soupe de liqueur ou sirop de bluet des Vosges, 50 g de beurre, une cuillère à café d’extrait d’amande amère. Du sucre en poudre. … Continuer la lecture

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Recette des escalopes à la vosgienne

Recette des escalopes à la vosgienne Facile. Proportions : 6 escalopes, 6 fines tranches de lard, 3 échalotes, 3 jaunes d’œuf, un verre de bouillon, un verre de vin blanc, une pincée de quatre épices, 2 cuillères à soupe de … Continuer la lecture

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Recette des beignets de carnaval des Vosges

Recette des beignets de carnaval des Vosges Facile. Proportions : Un kilo de farine, 5 œufs, 100 g de crème fraîche, 60 g de sucre, un demi verre de rhum ou autre alcool, un demi verre d’huile, un sachet de … Continuer la lecture

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