01-Recettes de l'Ain|12 octobre 2010 18 h 07 min

Recette des grenouilles de la Dombe

Recette des grenouilles de la Dombe
Facile.
Proportions :
6 douzaines de cuisses de grenouille,
3 œufs,
le jus de deux citrons,
100 g de farine,
350 g de mie de pain hachée,
Sel, poivre.
Laver les cuisses et bien les sécher.
Les plonger dans le jus de citron, puis la farine, puis les œufs battus et bien les enrober de mie de pain.
Les frire par petite quantité dix minutes.
Saler et poivrer.
Accompagner de pommes vapeur avec une mayonnaise assaisonnée de persil, ciboulette et cerfeuil ciselés.

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