01-Recettes de l'Ain|12 octobre 2010 18 h 07 min

Recette des toupinels de l’Ain

Recette des toupinels de l’Ain
Facile.
Proportions :
6 grosses pommes de terre,
un talon de 300 g de jambon cuit,
80 g de beurre,
chapelure,
noix muscade,
fromage râpé,
sel,
poivre.
Hacher le talon de jambon.
Laver les pommes de terre et les cuire un quart d’heure dans de l’eau salée.
A chaque pomme de terre, couper un chapeau et la creuser avec une petite cuillère.
Récupérer la chair et l’écraser à la fourchette.
Ajouter le beurre et le jambon.
Ajouter un trait de noix muscade, sel et poivre.
Préchauffer le four à 210°.
Farcir les pommes de terre avec la préparation.
Beurrer un plat allant au four ; poser les pommes de terre et les saupoudrer de chapelure,  de fromage râpé et d’un copeau de beurre.
Passer au four pendant un quart d’heure.
Déguster chaud !

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