01-Recettes de l'Ain|12 octobre 2010 18 h 05 min

Recette du poulet de Bresse à la crème

Recette du poulet de Bresse à la crème
Découper un poulet de 1,8 kilos.
Faire revenir les morceaux dans une poêle avec une cuillère de beurre, saler, poivrer ; les faire roussir.
Faire réduire le jus ; déglacer avec un verre de vin blanc.
Recouvrir d’un kilo de crème.
Faire cuire demi-heure.
Passer la sauce au chinois.
Dresser et accompagner de riz.

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