02- Recettes de l'Aisne|26 août 2010 18 h 45 min

Recette de la caghuse de l’aisne

Recette de la caghuse de l’aisne
Facile.
Ingrédients :
1 kilo de rouelle de porc,
un demi kilo d’oignons,
100 g de beurre,
4 verres de vinaigre de vin,
2 verres de vin rouge,
1 verre d’eau,
sel, poivre.
Eplucher et couper les oignons en quatre.
Dans un plat à four, faire fondre le beurre, déposer la rouelle entourée des oignons.
Saler et poivrer.

Faire cuire demi heure à 180 degrés.
Ajouter le vinaigre, le vin et l’eau, et faire cuire une heure en arrosant et en retournant la rouelle.
Accompagner du vin rouge utilisé dans la recette.

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