Recette du dauphin de l’Aisne

Recette du dauphin de l’Aisne
Facile.
Il faut un maroilles brisé lors de sa fabrication.
Le malaxer avec de la ciboulette et de l’estragon.
L’affiner en cave humide en le nettoyant à l’eau tous les quatre jours.
A déguster selon l’affinage souhaité.

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