Recette de la grillade de légumes à la niçoise.
Facile.
Proportions :
5 tomates,
5 poivrons jaunes,
5 petites courgettes,
5 aubergines,
3 oignons,
6 feuilles de sauge,
2 brins de thym,
huile d’olive,
sel,
poivre.
Eplucher et trancher les oignons.
Laver les légumes.
Couper les tomates en tranches horizontales.
Couper les courgettes et les aubergines en tranches horizontales.
Partager en quatre et égrainer les poivrons.
Hacher ensemble, les feuilles de sauge et les brins de thym.
Déposer les légumes dans des plats différents.
Les saler, poivrer, saupoudrer du hachis sauge thym ; et enfin, les arroser d’huile d’olive.
Porter au réfrigérateur une heure.
Allumer le grill et faire la braise.
Griller les légumes trois minutes de chaque côté.
Le soleil brille et la mer est bleue !!!
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