Recette du vin de pêches des vignes des Corbières
Facile.
Proportions :
5 litres de vin blanc sec,
500 feuilles de pêchers cueillies fin septembre début octobre quand elles jaunissent et roussissent,
150 morceaux de sucre standard,
40 cl d’alcool de fruits acheté en pharmacie, (90°)
Mettre les feuilles lavées avec le vin et l’alcool.
Laisser macérer une quinzaine de jours.
Filtrer.
Ajouter le sucre ; mélanger.
Attendre une journée que le sucre soit dissout.
Mettre en bouteilles.
Patienter deux mois avant de déguster.
Excellent !
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