Recette du pâté creusois
Facile.
Proportions :
2 pâtes feuilletées à dérouler,
400 g de pommes de terre,
3 échalotes grises,
un quart de litre de crème fraîche,
sel,
poivre,
un jaune d’œuf.
Beurrer un moule et déposer une pâte.
Eplucher et couper en rondelle les pommes de terre.
Répartir les pommes de terre.
Eplucher et hacher les échalotes ; les répartir sur les pommes de terre.
Saler, poivrer et répartir la crème fraîche.
Poser l’autre pâte ; souder les bords à l’eau froide.
Piquer la pâte à la fourchette.
Badigeonner au jaune d’œuf.
Cuire 40 minutes au four préchauffé à 180°.
Déguster.
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