Recette du pâté de pommes de terre creusois
Facile.
Proportions :
400 g de farine,
une pincée de sel,
200 g de beurre,
800 g de pommes de terre,
2 aulx hachés,
persil haché,
un petit pot de crème fraîche,
sel,
poivre.
Faire une pâte avec la farine, une pincée de sel, un verre d’eau et le beurre fondu.
Partager la pâte en deux ; une moitié plus grosse que l’autre.
Avec la grosse , faire une abaisse pour un plat à four.
Eplucher, laver, sécher et couper en rondelles les pommes de terre.
Les disposer sur l’abaisse.
Saler, poivrer et répartir l’ail haché et le persil haché.
Couvrir avec l’autre partie de la pâte.
Faire une cheminée en son centre.
Cuire une heure au four préchauffé à 180 degrés.
A la sortie du four, découper un grand cercle, répartir la crème fraîche, remettre le chapeau, et servir.
Rustique !!!
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