Recette de gambas du Médoc flambés au Cognac
Facile.
Proportions :
500 g de gambas,
un pot de crème fraîche, (25 cl)
un oignon,
un bouquet de persil,
sel,
poivre,
un verre de cognac.
Cuire les gambas à la poêle dans huile et beurre ; les faire rosir.
Réserver.
Jeter la graisse.
Ajouter la crème et l’oignon et le persil hachés.
Saler et poivrer.
Ajouter les gambas et amener à ébullition.
Chauffer le cognac, le verser et flamber.
C’est fini.
A vos doigts !
Accompagner d’un blanc sec Entre deux mers.
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