Recette des bottereaux nantais

Recette des bottereaux nantais
Facile.
Proportions :
1 kilo de farine,
4 œufs,
4 cuillères à soupe de sucre,
2 sachets de levure,
une pincée de sel,
un demi litre de lait,
200 g de beurre.
Sur le feu, faire fondre le beurre dans le lait.
Mélanger la farine, la levure, le sel et le sucre.
Ajouter les œufs et mélanger.
Ajouter enfin le lait avec le beurre fondu.
Pétrir avec les mains ; faire une boule.
Couvrir d’un torchon et laisser lever une demie journée.
Etaler la pâte.
Couper des lamelles.
Frire dans l’huile frémissante.
Egoutter sur du papier absorbant.
Saupoudrer de sucre.

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