Recette du canard au Muscadet
Facile.
Proportions :
Un petit canard,
10 petits oignons,
100 g de lardons,
un kilo de petits pois écossés,
quelques jeunes carottes,
une salade,
4 verres de muscadet,
beurre,
farine,
sel,
poivre.
Dans du beurre, faire revenir le canard sur tous les côtés ; le retirer.
Ajouter les petits oignons et les lardons ; les dorer cinq minutes.
Singer avec une cuillère de farine.
Ajouter le Muscadet, plonger le canard, ajouter ensuite les petits pois, les jeunes carottes et les feuilles de salade.
Saler et poivrer.
Cuire à feu moyen pendant 45 minutes.
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