44- Recettes de la Loire-Atlantique|19 août 2010 10 h 43 min

Recette du pommé nantais

Recette du pommé nantais
Facile.
Proportions :
400 g de pommes,
2 œufs,
100 g de farine,
60 g de sucre,
100 g de beurre,
un verre et demi de lait,
une pincée de sel,
cannelle,
un demi verre de Calva.
Mélanger la farine, une cuillère à soupe de sucre, la pincée de sel, les œufs et le lait.
Porter au feu et ajouter la moitié du beurre.
Eplucher et couper en lamelles les pommes.
Avec le reste de beurre, les faire fondre en purée ; verser le Calva et flamber.
Dans un plat beurré allant au feu et au four, vider la pâte ; puis, la purée de pommes.
Porter au feu vif pendant dix minutes.
Puis, enfourner pour dix minutes à 160°.
Saupoudrer de cannelle.
Déguster avec un verre de cidre fermier.

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