61- Recettes de l'Orne|18 août 2010 16 h 04 min

Recette de verrine Normande

Recette de verrine Normande.
Facile.
Proportions :
4 pommes de pays,
125 g de raisins secs,
un verre de cidre,
un petit verre de Calvados,
25 cl de crème fraîche,
3 cuillères à soupe de sucre,
deux cuillères à soupe de miel,
quelques amandes effilées pour la déco.
La veille, dans un bol, mettre les raisins à macérer dans le cidre et le Calva.
Eplucher et couper en petits dés les pommes.
Les faire revenir dans une poêle, avec une noix de beurre.
En fin de cuisson, ajouter le miel et les raisins.
Mélanger.
Laisser refroidir et monter la crème en Chantilly, ajouter le sucre vers la fin.
Remplir les verrines.
Couvrir de Chantilly et décorer de quelques amandes effilées.
Accompagner d’un cidre doux fermier .

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