Recette de la côte de bœuf aux bonnottes de Noirmoutier et salade verte
Facile.
Proportions :
Pour trois ou quatre !
Une belle côte de bœuf,
Une salade verte,
750 g de bonnottes de Noirmoutier,
sel,
poivre.
Acheter la côte de bœuf trois ou quatre jours à l’avance, afin qu’elle rassisse.
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La sortir du réfrigérateur une bonne demie heure à l’avance.
Préchauffer le four à 200°.
Avec un filet d’huile, la saisir des deux côtés afin qu’elle « croûte ».
Ensuite, la placer dans un plat allant au four et la cuire un quart d’heure environ, selon grosseur .
La placer ensuite sur une grille et l’envelopper d’une feuille aluminium pendant un quart d’heure.
La présenter avec une salade verte et des bonnottes de Noirmoutier cuite à la vapeur.
Un délice, à accompagner d’un Médoc ou d’Un Grave rouge.
Entre amis uniquement !!!!!
