Recette de la côte de bœuf aux bonnottes de Noirmoutier et salade verte

Recette de la côte de bœuf aux bonnottes de Noirmoutier et salade verte

Facile.

Proportions :

Pour trois ou quatre !

Une belle côte de bœuf,

Une salade verte,

750 g de bonnottes de Noirmoutier,

sel,

poivre.

Acheter la côte de bœuf trois ou quatre jours à l’avance, afin qu’elle rassisse.

La sortir du réfrigérateur une bonne demie heure à l’avance.

Préchauffer le four à 200°.

Avec un filet d’huile, la saisir des deux côtés afin qu’elle « croûte ».

Ensuite, la placer dans un plat allant au four et la cuire un quart d’heure environ, selon grosseur .

La placer ensuite sur une grille et l’envelopper d’une feuille aluminium pendant un quart d’heure.

La présenter avec une salade verte et des bonnottes de Noirmoutier cuite à la vapeur.

Un délice, à accompagner d’un Médoc ou d’Un Grave rouge.

Entre amis uniquement !!!!!

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