Recette de la tarte aux myrtilles des Vosges
Facile.
Proportions :
Pour la garniture :
600 g de myrtilles,
120 g de sucre,
125 g de poudre d’amande ;.
Pour la pâte sablée :
300 g de farine,
120 g de sucre,
3 jaunes d’œufs,
200 g de beurre,
une pincée de sel.
Couper le beurre en dés et le laisser ramollir.
Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, le sel ; puis, ajouter les jaunes d’œufs et le beurre ramolli.
Pétrir du bout des doigts, et rouler des morceaux de pâte entre les mains afin de les briser.
Faire une boule, la filmer et la réserver au réfrigérateur pendant une heure.
Beurrer et fariner un plat à tarte.
Sortir la pâte et la laisser à température pendant une demie heure.
Etaler la pâte au rouleau et garnir le plat à tarte.
Réserver au frigo pendant une demie heure.
Mélanger la moitié du sucre avec la poudre d’amande.
Préchauffer le four à 180°.
Sortir la pâte.
Etaler le mélange sucre amande.
Répartir les myrtilles et saupoudre du sucre restant.
Enfourner pour demie heure ; surveiller la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau.
Déguster tiède ou froid, mais saupoudrer de sucre avant de consommer.
Une valeur sûre !!!
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