Recette de la sauce à l’enfer
Très facile.
Pour accompagner volailles ou lapin rôtis.
Eplucher cinq ou six gousses d’ail blanc de Lomagne.
Mixer ensemble, l’ail et le foie de la volaille.
Avec un peu d’huile, faire revenir ce hachis à la poêle ; ajouter ensuite deux cuillères à soupe de vinaigre, un demi verre d’huile, sel et poivre.
Voilà, c’était pas l’enfer !!!!
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